Há cảo măng

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn xay – 200g
  • Măng củ tươi – 40g
  • Tôm – 20g
  • Hành lá – 1 vài cây
  • Gừng – 1 nhánh nhỏ
  • Vỏ há cảo – 5 chiếc
  • Muối – 2 g
  • Nước dùng – 5ml
  • Dầu ăn – 1 thìa canh
  • Đường 2g

Thời gian chuẩn bị nguyên liệu và hấp: 30 phút

Sơ chế:

Măng bóc sạch vỏ, loại bỏ phần gốc già. Thái măng thành các lát mỏng và luộc kỹ, mở vung để loại bỏ chất độc trong măng, và làm măng bớt đắng.

Tôm rửa sạch, bỏ vỏ và ruột, thái nhỏ. Măng sau khi đã luộc, thái nhỏ như tôm. Hành lá thái nhỏ. Gừng băm nhỏ và nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu làm há cảo măng

Cách làm:

Bước 1:

Cho thịt xay vào một chiếc bát trộn. Thêm xì dầu, muối, đường, dầu ăn và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bước 2:

Tiếp theo, trộn thịt với ½ số tôm vừa thái, cộng với toàn bộ số hàng lá và gừng đã chuẩn bị. Đảo đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 3:

Chuẩn bị vỏ há cảo. Nhồi nhân tôm thịt măng vào giữa vỏ. Khéo léo uốn viền mép vỏ há cảo hình cánh hoa.

Bước 4:

Sử dụng ½ nhân tôm còn lại đặt lên trên cùng mỗi chiếc há cảo sau khi nhồi xong.

Bước 5:

Chuẩn bị nồi hấp và hấp há cảo trong 8 phút.

Há cảo măng tươi thành phẩm. Ăn nóng để thưởng thức hương vị ngon nhất của há cảo. Thịt tôm ngọt, măng tươi giòn, không đắng. Vị há cảo thanh.

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:

0913 335 833