Hấp Dẫn Món Cá Lóc Xào Măng Lạ Miệng

Để làm món cá xào măng, cần dùng loại cá thịt chắc như cá lóc (miền Bắc gọi là cá quả), trong quá trình xào tuyệt đối không cho nước, tránh làm thịt cá vỡ nát.

Nguyên liệu làm món cá lóc xào măng

– 500 gram lườn cá lóc (cá phile).

– 4 củ hành khô.

– 1 củ tỏi.

– Một hoặc 2 củ sả.

– Một nhánh nghệ.

– Lá lốt, hành lá, mùi tầu (ngò gai), ớt tươi.

– Ớt chưng, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm món cá lóc xào măng

– Hành khô, tỏi xay (hoặc băm) nhỏ.

– Củ sả giã dập, băm nhỏ.

– Nghệ giã nát, sau đó trộn cùng hỗn hợp hành tỏi đã xay.

– Cá quả (lóc) phi lê thái miếng vừa ăn.

– Ướp cá cùng với: một thìa cà phê muối, một thìa nước mắm, một thìa cà phê bột tiêu, nghệ tươi giã nát. Trộn đều để ngấm vào cá, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

– Măng, ớt chuông thái lát vừa ăn.

– Hành lá cắt khúc khoảng 1 cm.

– Lá lốt thái thành sợi (không nên thái nhỏ quá).

– Ớt tươi (cay) thái lát mỏng.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn (hoặc mỡ lợn), phi thơm hành tỏi, xả và ớt bột. Tiếp đó cho măng vào xào. Nêm nếm vừa ăn.

– Khi măng chín tới, cho cá đã ướp vào xào cùng. Lưu ý đảo nhẹ nhàng, tránh làm vỡ cá. Tiếp tục cho ướt chuông vào xào cùng cá và măng.

– Thêm 1 thìa cà phê ớt chưng. Khi cá chín, cho lá lốt, hành tươi vào đảo nhanh rồi xúc ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm: Thịt cá săn, còn nguyên miếng, có mùi thơm đặc trưng của măng và lá lốt.

Nên mua măng ở đâu để đảm bảo chất lượng và không hóa chất độc hại?

Công ty cổ phần chế biến nông sản Phú Vinh là một trong những công ty đi đầu trong việc sản xuất chế biến đặc sản măng rừng Tây Bắc với tiêu chí “Cung cấp thực phẩm sạch tới người tiêu dùng”. Các sản phẩm của Phú Vinh hiện đang có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng, chợ truyền thống và các tỉnh thành Việt Nam. Măng Phú Vinh đã trở thành thương hiệu quen thuộc được nhiều gia đình Việt tin dùng  lựa chọn. Phú Vinh mang đến những món ăn hấp dẫn, giữ nguyên được vị thơm ngon, giòn, ngọt và sạch của măng.

Các loại măng Phú Vinh đang cung cấp trên thị trường bao gồm: măng củ tươi, măng lá tươi, măng trúc nhỏ, măng trúc to.

Măng Phú Vinh được phân phối tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch

Có thể nói măng tươi Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn.

Măng Phú Vinh hiện có mặt tại rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch Việt Nam.

>>> Đặt mua măng tươi Phú Vinh

>>> Xem thêm: 1001 Món Ăn Chế Biến Từ Măng

CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH

• Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
• Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
• Hotline: 0913 335 833
• Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
• Website: www.nongsanphuvinh.com