Cách Nấu Súp Măng Chay Thơm Ngon
Súp măng chay hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, các bạn hãy chế biến ngay theo hướng dẫn của Nông Sản Phú Vinh nhé. Cùng vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm Súp măng chay cho 6 người
- Nấm rơm 100 gr (dành cho phần súp măng)
- Nấm bào ngư 100 gr (dành cho phần súp măng)
- Tàu hũ ky tươi 100 gr (dành cho phần súp măng)
- Măng tươi 200 gr
- Bột năng 50 gr (dành cho phần súp măng)
- Củ sắn 100 gr (dành cho phần nước dùng)
- Mướp 100 gr (dành cho phần nước dùng)
- Củ cải muối 50 gr (Xá bấu – dành cho phần nước dùng)
- Cà rốt 100 gr (dành cho phần nước dùng)
- Su su hoặc su hào 100 gr (dành cho phần nước dùng)
- Nấm đông cô 50 gr (dành cho phần nước dùng)
- Nấm rơm khô 50 g (dành cho phần nước dùng)
- Gia vị: Hạt nêm chay, đường
Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, chén, đĩa, đũa, thìa,…
Mẹo chọn mua măng tươi không ngâm hóa chất:
- Măng tươi có màu vàng nhạt, dai và khó bị bẻ gãy, độ bóng ít, búp măng không đồng đều, măng có mùi thơm tự nhiên.
- Trong khi đó măng ngâm hóa chất trắng phau vì ngâm chất tẩy hoặc vàng sậm nhờ chất tạo màu, Măng có mùi hắc, giòn xốp, bóng đẹp và không bao giờ bị mốc.
Cách chế biến Súp măng chay
1. Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm và nấm bào ngư bạn làm sạch, rửa với nước rồi ngâm nước muối loãng trong vòng 10 phút sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch. Tiếp theo nấm rơm bạn cắt lát, nấm bào ngư xé sợi. Tàu hũ ky tươi cắt sợi nhỏ.
Măng tươi hoặc măng đóng hộp cắt khúc khoảng 5cm dày 1,5cm.
Mướp, củ cải muối, su su, cà rốt, củ sắn bạn gọt vỏ rửa sạch. Nấm rơm khô và nấm đông cô rửa sạch.
Lưu ý: Nếu sử dụng măng tươi trước khi chế biến bạn cần luộc măng 30 phút sau đó đổ phần nước luộc này đi, tiếp tục luộc măng thêm lần nữa trong vòng 15 phút để loại bỏ độc tốc trong măng trước khi chế biến.
2. Nấu nước dùng
Các loại rau củ nấu nước dùng bạn cho vào nồi cùng 1,5 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm khoảng 90 phút sau đó bạn lược lấy nước trong để nấu súp, bỏ bã.
Lưu ý: Nếu bạn sử dụng không hết nước dùng hoặc muốn nấu một lần để dùng dần, bạn có thể chia nhỏ nước dùng cất vào ngăn đông tủ lạnh, khi chế biến chỉ cần rã đông là được.
3. Nấu súp
Đun sôi 1,5l nước dùng, hạ lửa nhỏ rồi cho từ từ bột năng vừa pha loãng vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều.
Tiếp theo bạn cho nấm rơm, nấm bào ngư, tàu hũ ky vào nồi, vặn lửa lớn và nêm vào nồi 1 thìa canh bột nêm chay và 1 thìa cà phê đường. Đợi nước sôi khoảng 2 phút bạn cho măng vào nồi, đun sôi lại và tắt bếp.
Lưu ý: Khi cho bột năng bạn lưu ý hạ lửa nhỏ và khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục.
4. Thành phẩm súp măng chay
Bạn múc súp ra chén, rắc thêm một chút ngò rí cắt nhỏ và thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất nhé. Món súp măng thường được dùng làm bữa sáng hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc đều thích hợp.
Nên mua măng ở đâu để đảm bảo chất lượng và không hóa chất độc hại?
Công ty cổ phần chế biến nông sản Phú Vinh là một trong những công ty đi đầu trong việc sản xuất chế biến đặc sản măng rừng Tây Bắc với tiêu chí “Cung cấp thực phẩm sạch tới người tiêu dùng”. Các sản phẩm của Phú Vinh hiện đang có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng, chợ truyền thống và các tỉnh thành Việt Nam. Măng Phú Vinh đã trở thành thương hiệu quen thuộc được nhiều gia đình Việt tin dùng lựa chọn. Phú Vinh mang đến những món ăn hấp dẫn, giữ nguyên được vị thơm ngon, giòn, ngọt và sạch của măng.
Măng Phú Vinh được phân phối tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch
Có thể nói măng tươi Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn.
Măng Phú Vinh hiện có mặt tại rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch Việt Nam.
Bài viết liên quan:
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH
- Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
- Hotline: 0913 335 833
- Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
- Website: www.nongsanphuvinh.com
Các tin liên quan
