Cách Nấu Món Thịt Kho Măng Tươi Siêu Ngon Tại Nhà
Cùng Phú Vinh vào bếp và làm thử cách làm thịt kho với măng tươi đậm đà cực ngon dễ làm.
Thịt kho măng tươi
Nguyên liệu làm Thịt kho măng tươi cho 4 người
- Thịt ba rọi rút sườn 500 gr
- Măng tươi 300 gr
- Hành tím & tỏi & ớt 30 gr
- Nước dừa tươi 400 ml
- Cách chế biến Thịt kho măng tươi
Cách chế biến Thịt kho măng tươi
1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt cạo da, rửa với nước muối loãng, sau đó rửa sạch cắt miếng vừa. Để ráo. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
Măng cắt khúc, chẻ măng phần ngọn làm 4. Phần gốc nhưng vẫn non thì cắt khoanh dày 1cm, sau đó cắt đôi. Để khử hết tính độc tố có trong măng, mình luộc măng 10 phút, sau đó vớt măng ra và xối qua nước lạnh, để ráo nước.
2. Ướp thịt
Cho 1 thìa đường + 2 thìa nước lọc đun lấy màu caramel. Sau đó cho thịt vào trộn đều áo thịt màu cánh gián. Nêm vào nước mắm, 1 thìa đường và muối cho đậm đà và hành tỏi băm. Ướp thịt 30 phút cho thấm.
3. Kho thịt
Cho nồi thịt lên bếp, đun sôi sau đó cho nước dừa vào đun sôi rồi hạ lửa riu riu cho thịt thấm và mềm. Khi thịt đã mềm thì cho măng đã được luộc vào nấu cùng tầm 5 – 7 phút là hoàn tất.
4. Thành phẩm
Đĩa thịt kho măng đúng nghĩa có màu nâu cánh gián từ nước màu dừa pha trộn với vị thơm cay của tiêu ớt. Nước sốt có vị ngọt của thịt, măng cùng vị béo từ chất mỡ của thịt ba chỉ hòa quyện tạo ra mùi thơm đặc trưng khó cưỡng lại khi ăn cùng cơm trắng.
Mẹo thực hiện món ăn thành công
Đối với măng tươi, để khử đi vị chua thì trước hết bạn rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn, tiếp theo chần qua nước sôi khoảng 3 – 5 phút cuối cùng rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch.
>>>Xem thêm: Măng Tươi Xào Thịt Bò Thơm Ngon Khó Cưỡng
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH
- Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
- Hotline: 0913 335 833
- Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
- Website: www.nongsanphuvinh.com
Các tin liên quan
