Cách Làm Bắp Bò Kho Măng Thơm Ngon, Đơn Giản

Các món kho được làm từ bò luôn mang hương vị mềm ngon, đậm đà và cực bắt cơm, là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Cùng vào bếp với Phú Vinh thực hiện cách làm bắp bò kho măng cực đậm vị và đưa cơm nhé!

Nguyên liệu làm Bắp bò kho măng cho 2 người

•  Bắp bò 150 gr
•  Măng non 100 gr
•  Ớt 10 gr
•  Hành lá 10 gr
•  Dầu hào 1 muỗng cà phê
•  Hành tím 10 gr
•  Tỏi 10 gr
•  Nước mắm 2 muỗng canh
•  Nước dùng 100 ml
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Tiêu xanh 5 gr
•  Tương ớt 2 muỗng cà phê
•  Gia vị 1 ít (đường/ muối)

Cách chọn măng tươi ngon

• Chọn măng còn tươi, củ có hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non, không xuất hiện lá vàng, bề mặt không có đốm, vỏ mỏng và không bị héo.
• Nhìn bằng mắt thường măng có vỏ mỏng, giòn, không nên chọn măng quá trắng, màu măng vàng nâu, sờ vào không bị dính tay, có những đường vân.
• Bạn nên ưu tiên chọn những ngọn bé, vì những ngọn măng bé thường dày cơm hơn, ăn cảm giác đậm vị hơn. Bạn nên chọn mua loại măng nứa sẽ có vị ngọt và dễ chế biến.

Cách chế biến Bắp bò kho măng

1. Luộc măng và sơ chế nguyên liệu

Hành tím cắt lát mỏng. Tỏi đem băm nhỏ.

Măng sau khi mua về, bỏ vỏ, phần cứng và sơ. Lấy phần lõi mềm rồi rửa sạch. Cắt măng thành các khúc vừa ăn rồi ngâm măng qua nước muối pha loãng khoảng 4 tiếng thì cho măng vào nồi rồi luộc khoảng 20 – 30 phút rồi vớt ra để ráo

Một số cách luộc măng không bị đắng

• Bạn có thể ngâm măng trong nước vo gạo, nước lọc, nước vôi trong,…hoặc luộc măng nhiều lần để giúp măng không bị đắng và khử những độc tố trong măng.

2. Thắng nước màu và kho bắp bò

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi vào phi vàng thơm, sau đó vớt ra.

Cho 2 muỗng canh đường vào nấu đến khi đường có màu nâu sáng (nâu cánh gián) trên lửa nhỏ. Tiếp tục cho 100ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào vào và nấu sôi, cho bắp bò vào nấu trong 20 phút ở lửa nhỏ.

3. Cho măng vào kho

Cho tiếp vào nồi thịt kho 100gr măng non, 5gr tiêu xanh, 10gr hành tím cắt lát và 10gr ớt và nấu thêm 15 phút trên lửa vừa cho đến khi nước cạn và sệt lại thì tắt bếp, rắc ít hành lá và tỏi phi lên, cuối cùng là bày ra dĩa.

4. Thành phẩm bắp bò kho măng

Món bắp bò kho măng non vô cùng bắt cơm, thịt bò mềm dai kết hợp với măng ngọt ngọt, đậm vị, nước kho cay cay, ăn vào những ngày mưa se lạnh thì còn gì bằng.

Nên mua măng ở đâu để đảm bảo chất lượng và không hóa chất độc hại?

Công ty cổ phần chế biến nông sản Phú Vinh là một trong những công ty đi đầu trong việc sản xuất chế biến đặc sản măng rừng Tây Bắc với tiêu chí “Cung cấp thực phẩm sạch tới người tiêu dùng”. Các sản phẩm của Phú Vinh hiện đang có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng, chợ truyền thống và các tỉnh thành Việt Nam. Măng Phú Vinh đã trở thành thương hiệu quen thuộc được nhiều gia đình Việt tin dùng  lựa chọn. Phú Vinh mang đến những món ăn hấp dẫn, giữ nguyên được vị thơm ngon, giòn, ngọt và sạch của măng.

Các loại măng Phú Vinh đang cung cấp trên thị trường bao gồm: măng củ tươi, măng lá tươi, măng trúc nhỏ, măng trúc to.

Măng Phú Vinh được phân phối tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch

Có thể nói măng tươi Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn.

Măng Phú Vinh hiện có mặt tại rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch Việt Nam.

>>> Đặt mua măng tươi Phú Vinh

>>> Xem thêm: 1001 Món Ăn Chế Biến Từ Măng

CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH

• Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
• Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
• Hotline: 0913 335 833
• Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
• Website: www.nongsanphuvinh.com