Cách Làm Măng Tươi Xào Chay Thơm Ngon, Dậy Vị

Món chay là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi sự thanh đạm, cách chế biến đơn giản mà hương vị cũng hấp dẫn không thua kém gì các món mặn. Cùng vào bếp với Phú Vinh và bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình bạn cách làm măng tươi xào chay thơm ngon nhé!

Măng tươi xào chay nấm bào ngư

Nguyên liệu làm Măng xào nấm bào ngư cho 4 người

• Măng tươi 300 gr
• Nấm bào ngư 100 gr
• Cần tây 20 gr
• Đầu hành boa rô 20 gr
• (cắt nhỏ)
• Nước tương 1 muỗng canh
• Dầu hào 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 15 ml
• Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
• Đường trắng 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nấm bào ngư ngon

• Bạn nên chọn những cây nấm có thân chắc, mũ nấm to, cánh nấm không bị rách nhiều. Phần chóp nấm lõm nhẹ và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng.
• Ưu tiên chọn những cây nấm mọc thành cụm với nhau, tươi rói và có mùi nấm đặc trưng.

Cách chế biến măng tươi xào chay nấm bào ngư

1.Sơ chế nguyên liệu

Măng tươi rửa sạch, để ráo, sau đó dùng dao cắt theo chiều ngang của măng, với độ dày khoảng nửa lóng tay vừa ăn.

Cần tây rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Nấm bào ngư mua về bạn loại bỏ đi phần dơ ở chân nấm. Sau đó rửa sạch, để ráo, cắt nấm theo chiều dọc thành khoảng 4 phần vừa ăn.

Mách nhỏ:

• Bạn ngâm nấm bào ngư vào nước muối pha đậm đặc (theo tỉ lệ cứ 4 muỗng muối thì 2 lít nước) khoảng 20 phút.
• Tiếp đó, bạn vớt nấm, rồi rửa qua nước muối pha loãng (theo tỉ lệ 2 muỗng muối thì 4 lít nước), vắt cho kiệt nước. Nhờ có muối nên nấm bào ngư sẽ dai và giòn hơn khi chế biến.

2.Xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 15 ml dầu ăn và 20 gr đầu hành boa rô vào phi thơm trong 1 – 2 phút.

Sau đó cho tiếp phần măng tươi và nấm bào ngư đã sơ chế vào chảo, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Xào hỗn hợp trong khoảng 5 – 7 phút.

Sau khi đã xào chín hỗn hợp trên, thêm khoảng 100 ml nước lọc, đun tới khi sôi thì rắc cần tàu cắt nhỏ đã chuẩn bị lên, đảo đều, tắt bếp và bày ra dĩa.

3.Thành phẩm

Món măng xào nấm bào ngư thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Bạn có thể chấm kèm nước tương và dùng thêm cơm trắng để không bị ngán nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

>> Đặt mua Măng tươi Phú Vinh – Măng sạch không hóa chất

>>> Xem thêm: Cách Làm Măng Chua Vừa Miệng, Không Bị Nổi Váng

CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH

• Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
• Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
• Hotline: 0913 335 833
• Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
• Website: www.nongsanphuvinh.com