Cách Nấu Canh Măng Chua Mọc Chay Nấm

Canh măng chua chay mọc chay nấm là món ăn ngon, đơn giản dễ thực hiện cho những bữa ăn chay thêm hấp dẫn, đồng thời giúp bạn thanh nhiệt cơ thể. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món canh này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Canh măng chua mọc chay nấm cho 4 người

•  Cà chua 4 trái
•  Măng chua 400 gr
•  Nấm mỡ 200 gr
•  Nấm đông cô khô 200 gr
•  Đậu hũ 6 miếng
•  Nước súp chay đóng lon 1 cái (cỡ lớn)
•  Hành lá/ rau quế/ rau ngổ 1 ít
•  Dầu ăn 3 muỗng canh
•  Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm đông cô khô ngon

• Chọn mua cây nấm còn nguyên, không bị nát hay đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng.
• Nên chọn nấm có kích thước vừa phải, cây nấm không quá to và chân nấm ngắn.
• Cần chú ý đến mùi hương không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ, đồng thời nấm không xuất hiện các vết mốc màu trắng.

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

• Chọn mua những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn và không quá to.
• Để chọn được cây nấm ngon, bạn hãy lựa những cây cầm chắc tay và không bị mềm.
• Không chọn những cây có màu trắng bị ngả vàng hay có các vết đốm, nấm có mùi hôi và bị bị chảy dịch.

Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao

• Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, rất mềm mại. Đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao và cứng hơn so với đậu hũ bình thường.
• Để lựa đậu hũ an toàn và ngon nhất, bạn hãy mua đậu hũ ở những cửa hàng chuyên bán, cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị uy tín.

Mua nước súp chay (nước dùng rau củ chay) đóng lon ở đâu?

• Bạn có thể mua nước súp chay tại các cửa hàng bán đồ chay, các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị uy tín.
• Khi mua, nhớ chú ý bao bì xem có được đóng kín và xem kĩ hạn sử dụng

Cách chế biến Canh măng chua mọc chay nấm

1. Sơ chế các nguyên liệu

Nấm đông cô khô ngâm trong nước ấm khoảng 5 – 10 phút để nấm nở ra rồi cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Cắt nấm thành những lát mỏng.

Sơ chế nấm đông cô khô đúng cách:

• Cách 1: Luộc sơ nấm trong khoảng 2 – 3 phút để loại bỏ phần dơ, rồi vớt lên để ráo.
• Cách 2: Ngâm nấm với nước ấm khoảng 5 – 10 phút. Sau đó, đem đi rửa lại với nước lạnh và cắt bỏ phần gốc nấm để làm sạch.
• Cách 3: Ngâm nấm trong nước vo gạo để giảm bớt mùi hăng của nấm và giúp nấm giữ được mùi vị đặc trưng.

Nấm mỡ cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Để loại bỏ bớt mùi và vị chua khó chịu của măng chua, bạn rửa măng chua với nước 5 – 6 lần, vắt nhẹ rồi cho ra dĩa.

Đậu hũ cắt thành miếng vuông. Rau ngổ, rau quế ngắt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, lấy phần gốc hành đập dập, lá hành thì cắt nhỏ.

2. Xào nấm

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho phần gốc hành đập dập vào, phi thơm.

Cho lần lượt nấm đông cô và nấm mỡ vào, xào trong khoảng 5 phút để nấm chín. Cho vào 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối, đảo đều.

3. Nấu canh canh măng chua mọc chay nấm

Tiếp tục, bạn cho 1 lon nước súp chay và đong 1 lon nước vào, đun sôi trong 5 phút.

Lần lượt cho măng chua, đậu hũ và cà chua vào, đun thêm 5 – 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho lá hành, rau quế, rau ngổ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Khi nấu canh bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngon hơn nha.

4. Thành phẩm canh măng chua mọc chay nấm

Canh măng chua nấm đậm đà, có vị ngọt tự nhiên của nước dùng rau củ và các loại nấm quyện thêm vị chua chua của măng chua, là một món canh cực hấp dẫn cho ngày chay.

Cách chọn mua măng chua ngon

• Măng chua ngon, không ngâm hóa chất sẽ có màu trắng ngà và không được tươi sáng hoặc trắng như măng ngâm hóa chất.
• Chọn mua những miếng măng dai, không dễ bị bẻ gãy, không có độ bóng bắt mắt.
• Nên mua có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của măng và không có mùi hóa chất.

Măng chua Phú Vinh vị ngon khó cưỡng

Măng chua Phú Vinh gói 300g hương vị thơm ngon, kích thích vị giác. Các món dưa muối của ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú, ngoài dưa món ra, thì măng chính là một loại nguyên liệu nấu ăn thơm ngon và hấp dẫn không thể chối từ.

Nông Sản Phú Vinh chuyên sản xuất và phân phối các sản phẩm có liên quan đến măng tự hào giới thiệu sản phẩm Măng chua Phú Vinh gói 300g vô cùng chất lượng và phù hợp với nhu cầu tiêu dùng.

Món măng chua có độ giòn, ngon, vị chua vừa phải. Nấu canh chua, lẩu với cá, thịt (gà, vịt, sườn heo), hải sản. Dùng chế biến các món ăn chay. Có thể sử dụng nước măng để tăng độ chua.

Cam kết 3 KHÔNG

Phú Vinh cam kết mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm an toàn, bảo đảm:

• KHÔNG sử dụng chất bảo quản
• KHÔNG sử dụng hàng the
• KHÔNG sử dụng phẩm màu.

Măng Phú Vinh được phân phối tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch

Có thể nói măng Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn.

Măng Phú Vinh hiện có mặt tại rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch Việt Nam.

>>> Xem ngay: 1001 Các Món Ăn Chế Biến Từ Măng

CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH

• Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
• Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
• Hotline: 0913 335 833
• Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
• Website: www.nongsanphuvinh.com