Lẩu Đầu Cá Hồi Măng Chua, Ngon Nóng Hổi Ăn Là Ghiền
Cá hồi là loài cá có rất nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay chuyên mục vào bếp hướng dẫn các bạn chế biến lẩu đầu cá hồi măng chua với hương vị chua chua cay cay thơm ngon đặc trưng cực ngon nhé!
Nguyên liệu làm Lẩu đầu cá hồi măng chua cay cho 4 người
- Đầu cá hồi 500 gr
- Phi lê cá hồi 200 gr
- Xương ống 500 gr
- Bún 1 kg
- Măng chua 200 gr
- Cà chua 2 quả
- Ớt – tỏi – me – sả – riềng 100 g
- Dứa 1/4 quả
- Rau nhúng lẩu 150 g ( Kim chi – cải xanh – cải thảo – rau muống – hoa chuối bào – nấm kim châm – mỗi loại tầm 150 gr)
- Màu dầu điều 1 thìa cà phê
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường
Dụng cụ: Nồi lẩu điện, chảo, muỗng, đũa,…
Cách chế biến Lẩu đầu cá hồi măng chua cay
1. Sơ chế nguyên liệu
Xương ống bạn đem rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi cho ra rửa sạch lại với nước.
Đầu cá hồi rửa sạch sau đó chần sơ với nước gừng đun sôi để khử mùi tanh.
Thịt cá hồi rửa sạch, thái miếng mỏng, để riêng ra đĩa.
Măng chua thái miếng mỏng rồi tước nhỏ. Bỏ măng vào nồi luộc cho ra hết nước vàng, sau đó xả sạch măng với nước lạnh, để ráo.
Cải xanh, cải thảo, rau muống rửa sạch cắt khúc vừa ăn rồi để ráo.
Hoa chuối rửa sạch ngâm nước muối loãng cho hoa chuối không bị thâm đến khi gần ăn thì vớt ra để ráo.
– Nấm kim châm cắt gốc rồi rửa sạch.
Chần me qua nước sôi chừng 1-2 phút rồi dầm nhuyễn, thêm chút nước vào và lọc lấy nước cốt. Tùy mức độ chua bạn thích mà gia giảm lượng me nhé.
Ớt cắt nhỏ. Sả cắt khúc rồi đập dập. Riềng đập dập. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Dứa cắt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Hành lá, rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu nước lẩu
Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi , nêm vào 1 thìa cà phê muối rồi trút xương ống vào hầm trong khoảng 1 giờ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi, sả, ớt, riềng. Sau đó trút thơm và cà chua vào xào cùng, xào đến khi cà chua ra màu là được.
Khi nồi nước dùng đã được bạn trút nước cốt me, cà chua và thơm đã xào ở trên cùng với 1 thìa cà phê màu dầu điều vào.
Đun sôi nồi nước lẩu lại lần nữa, nêm vào đường, muối, nước mắm cho vừa ăn.
3. Thành phẩm món lẩu đầu cá hồi măng chua
Đổ nước lèo ở trên vào nồi lẩu điện, cho thịt cá hồi, đầu cá hồi, kim chi, măng chua vào cho sôi lại, thêm hành lá và rau ngổ. Vậy là bạn có thể thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi.
Măng Phú Vinh – măng sạch không hóa chất
Các sản phẩm của Phú Vinh hiện đang có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng, chợ truyền thống và các tỉnh thành Việt Nam. Măng Phú Vinh đã trở thành thương hiệu quen thuộc được nhiều gia đình Việt tin dùng lựa chọn. Phú Vinh mang đến những món ăn hấp dẫn, giữ nguyên được vị thơm ngon, giòn, ngọt và sạch của măng.
Các loại măng Phú Vinh đang cung cấp trên thị trường bao gồm: măng củ tươi, măng lá tươi, măng trúc nhỏ, măng trúc to, măng vầu…
Có thể nói măng Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn.
Măng Phú Vinh hiện có mặt tại rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch Việt Nam.
>>> Xem thêm: Cách Làm Món Thịt Kho Măng Trứng
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH
- Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
- Hotline: 0913 335 833
- Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
- Website: www.nongsanphuvinh.com
Các tin liên quan
