Mách Bạn Cách Làm Chua Măng Xào Tỏi Ớt Đậm Đà, Hao Cơm, Cực Đơn Giản

Măng chua là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình ưa chuộng và được chọn để nấu rất nhiều món ăn. Hôm nay, Phú Vinh sẽ mách bạn công thức thực hiện món măng chua xào tỏi ớt cực kỳ ngon. Nào cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào đơn giản này nha!

Nguyên liệu làm Măng xào tỏi ớt cho 4 người

•  Măng chua 300 gr
•  Ớt sừng 1 quả
•  Tỏi băm 2 muỗng canh
•  Ớt hiểm 3 quả
•  Ngò tàu 1 ít
•  Hành phi 1 muỗng canh
•  Nước tương 1 muỗng canh (xì dầu)
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ hạt nêm/ đường)

Cách chế biến Măng chua xào tỏi ớt

1. Sơ chế nguyên liệu

Măng chua bạn rửa sạch cắt nhỏ miếng vừa ăn.

Ớt sừng và ớt hiểm bạn rửa sạch và cắt nhỏ.

Ngò tàu bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

2. Luộc măng

Để làm sạch măng bạn cho ít muối vào nồi nước sôi, sau đó cho măng chua vào luộc khoảng 2 phút, rồi bạn vớt măng ra và để ráo nước.

Mách nhỏ: Để giữ hương vị ngon cũng như độ giòn của măng chua, bạn luộc 2 – 3 phút thôi nhé, bạn không nên luộc quá lâu.

3. Xào măng chua với tỏi ớt

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng trên lửa vừa, bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm và 3 quả ớt hiểm cắt nhỏ vào phi thơm.

Tiếp tục bạn cho măng chua vào xào khoảng 3 – 5 phút, bạn thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường xào thêm 2 phút cho gia vị thấm đều khoảng 2 phút.

Cuối cùng bạn cho ngò tàu và ớt sừng cắt nhỏ vào đảo đều, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Lượng ớt bỏ vào món ăn phụ thuộc vào sở thích ăn cay hoặc không cay của gia đình bạn, nên bạn đều chỉnh cho phù hợp nha!

4. Thành phẩm món măng chua xào tỏi ớt

Cho măng xào ra đĩa, thêm 1 muỗng canh hành phi cùng thưởng thức nào, măng chua giòn ngon kết hợp vị cay nồng và mùi của tỏi, ngò tàu.

Món ăn đầy đủ các vị chua cay mặn ngọt, đây sẽ là món ăn cực kỳ hao cơm bạn nhé!

Cách chọn mua măng chua tươi ngon

• Khi mua măng cần lựa chọn những củ măng có vỏ ngoài màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng, không bị nổi váng.
• Bên cạnh đó những cọng măng không ngâm hóa chất không có độ quá bóng và nhìn không bắt mắt.
• Bạn không nên chọn măng chua có mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài có màu bất thường như quá trắng hoặc vàng nâu, bề mặt có đốm hoặc bị nát.

>>> Mua măng tươi ngon, sạch, không chất bảo quản: Tại đây

>>> Xem thêm: Những Mẹo Sơ Chế Măng Tươi Không Bị Đắng Mà Vẫn Giòn Ngon