Mách Bạn Công Thức Bún Cá Măng Chua Ngon Ngây Ngất

Thay vì những loại bún quen thuộc như bún thịt nướng, bún lòng, bún gà vịt…, bạn hãy thử nấu bún cá măng chua lạ miệng để chiêu đãi cả nhà nhé. Bún cá thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ tiêu khá thích hợp làm bữa sáng đơn giản đấy. Đảm bảo cả nhà thích mê luôn.Vào bếp ngay nào các chị em.

Nguyên liệu nấu bún cá măng chua

(Cho 2 người ăn)

– Cá thu: 1 khoanh khoảng 200gr (Nếu không có cá biển, bạn có thể thay bằng cá diêu hồng, cá trắm… nhưng thành phẩm sẽ không ngon bằng khi sử dụng cá thu)

– Cà chua: 1 quả

– Cà rốt: 1 củ – Măng chua : 2/3 bát con

– Hành lá: 2 nhánh

– Gừng: 1 nhánh nhỏ – Rượu trắng: 1 thìa canh. Nước mơ ngâm: 2 thìa canh

– Nước mắm: 1 thìa canh – Bún: 300gr

Cách nấu bún cá măng chua

Bước 1:

– Nếu mua được cá thu tươi hoặc dùng cá trắm, cá diêu hồng, bạn chỉ việc rửa sạch cá bằng nước muối rồi cắt nhỏ.

– Nếu sử dụng cá đông lạnh, bạn để cá rã đông bớt, làm 4 phần rồi ướp cá với rượu trong 30 phút để cá vừa rã đông vừa ngấm gia vị.

– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch,cắt khúc 2 cm. Hành lá bỏ rễ và lá úa , rửa sạch, thái nhỏ phần lá xanh, phần cuộng trắng để nguyên. – Gừng nạo vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Bước 2:

– Bắc nồi nước lên bếp, thả cà rốt, cuống hành và gừng vào.

– Đợi đến khi nước sôi già, bạn cho cá thu vào nấu khoảng 10 phút. Vừa đun vừa chú ý hớt phần bọt nước sôi ra ngoài, để nước dùng được trong và bớt tanh. Dùng đũa dầm nhẹ 1, 2 miếng cá đã chín để nước ngọt hơn.

– Cho tiếp măng chua vào nồi, thêm nước mắm và nước mơ ngâm vào khuấy đều lên.

– Đun khoảng 2 phút thì bạn cho cà chua vào, đợi nước sôi, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: nấu bún cá măng chua

– Chần bún tươi qua nước sôi, chia đều ra hai bát rồi múc cá, cà chua, măng, cà rốt xếp lần lượt vào bát. Thêm hành hoa thái nhỏ, chan nước dùng ngập bún, rắc thêm một chút hạt tiêu rồi ăn nóng.

Bún cá măng chua có vị thơm nồng của cá quyện với các gia vị, nước dùng cá thơm ngọt kết hợp bún thanh mát, thịt cá mềm ngon kết hợp với măng chua dịu nhẹ, giòn giòn, chỉ ăn một lần cũng làm ta nhớ mãi.

Điểm đặc biệt của món bún cá này là dù sử dụng cá biển để nấu nhưng nước dùng lại không hề bị tanh. Điều này là do cách phối hợp các nguyên liệu. Ngay từ khâu tẩm ướp, cá đã được khử đi phần lớn mùi tanh bằng rượu. Sau đó, hành và gừng được sử dụng trong bước nấu nước dùng đầu tiên khiến mùi tanh của cá bị át đi. Cà rốt hầm cùng sẽ tăng thêm vị ngọt cho nước dùng và măng có tác dụng đánh bay vị tanh còn sót lại của cá. Cuối cùng, nước mơ ngâm được sử dụng để áp chế vị gắt của măng chua, lấy lại vị thanh ngọt, thơm dịu cho nước dùng. Bí quyết nấu bún cá măng chua thơm ngon, không bị tanh không hề phức tạp phải không nào. Chỉ cần bạn chú ý phối hợp các nguyên liệu với nhau là đã có một bát bún siêu ngon rồi. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!

Nên mua măng ở đâu để đảm bảo chất lượng và không hóa chất độc hại?

Công ty cổ phần chế biến nông sản Phú Vinh là một trong những công ty đi đầu trong việc sản xuất chế biến đặc sản măng rừng Tây Bắc với tiêu chí “Cung cấp thực phẩm sạch tới người tiêu dùng”. Các sản phẩm của Phú Vinh hiện đang có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng, chợ truyền thống và các tỉnh thành Việt Nam. Măng Phú Vinh đã trở thành thương hiệu quen thuộc được nhiều gia đình Việt tin dùng  lựa chọn. Phú Vinh mang đến những món ăn hấp dẫn, giữ nguyên được vị thơm ngon, giòn, ngọt và sạch của măng.

Các loại măng Phú Vinh đang cung cấp trên thị trường bao gồm: măng củ tươi, măng lá tươi, măng trúc nhỏ, măng trúc to.

Măng Phú Vinh được phân phối tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch

Có thể nói măng tươi Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn.

Măng Phú Vinh hiện có mặt tại rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch Việt Nam.

>>> Đặt mua măng tươi Phú Vinh

>>> Xem thêm: 1001 Món Ăn Chế Biến Từ Măng

CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH

• Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
• Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
• Hotline: 0913 335 833
• Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
• Website: www.nongsanphuvinh.com