Cá Kho Măng Khô Lạ Mà Ngon

Hôm nay Nông Sản Phú Vinh xin giới thiệu tới thực khách món cá kho măng khô ăn rất ngon để đổi vị cho gia đình mình. Các bạn cùng tham khảo công thức kho cá cực đỉnh này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 600g cá (cá quả, thu, nục, basa… Theo sở thích gia đình)

– 200g măng khô ngon

– 2 cây hành lá, 2 củ hành khô, 1 nhánh gừng

– Rau răm 1 nắm nhỏ

– Thì là 1 một nắm nhỏ

– Nửa thìa muối

– 2 muỗng hạt nêm

– 4 muỗng cà phê đường

– 3 muỗng canh nước mắm chắt

– 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước màu (không có bạn có thể thắng đường lên)

– 2 quả ớt, 1 muỗng tiêu xay.

Cách làm măng khô kho cá

– Cá bạn nên chọn mua cá còn sống, chọn con đực thịt cá sẽ chắc hơn (bạn dùng ngón tay ấn vào phần bụng dưới gần rốn cá, nếu ko có trứng phòi ra thì được).

Cá mua về chúng ta rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, tẩm ướp cùng gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu khoảng 20 phút để cho cá ngấm gia vị.

– Măng bạn nên chọn măng khô tây bắc bởi măng ở khu vực này rất ngon, măng giòn và thơm.

Trước khi có ý định kho cá với măng khô, bạn nên ngâm măng mềm trước rồi mới đem kho. Tuỳ từng loại măng mà thời gian ngâm khác nhau. Với các loại măng mỏng có thể bạn ngâm 12 tiếng đến 1 ngày là mềm. Nhưng với những loại măng dày bạn nên ngâm từ 3-4 ngày. Trong quá trình ngâm thỉnh thoảng thay nước nhé.

– Măng khô sau khi đã ngâm mềm thì đem rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

– Hành thì là, lá răm nhặt sạch bỏ gốc cắt khúc nhỏ để riêng ra bát

– Hành củ bóc vỏ thái miếng, gừng cạo vỏ cắt sợi, sau đó đem trộn lẫn lại với nhau, bỏ riêng.

Việc xếp cá vào nồi để kho cũng khá quan trọng, đầu tiên bạn cho một nửa số măng cùng một nửa số hành củ, gừng đã làm xuống đáy nồi trước rồi mới xếp lần lượt cá vào cho đến hết rồi bỏ phần rau thơm còn lại phủ bên trên. Cho dầu ăn vào, đun cho nóng, khi thấy bốc hơi lên thì bạn đổ nước sôi săm sắp mặt cá rồi đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước là được.

Lưu ý : bạn nên cho nước nóng vào để cho cá không bị tanh, nên đun nhỏ lửa để cá được chín từ từ và nhừ bạn nhé.

Cá kho đã cạn nước, bạn tắt bếp cho rau thơm vào đậy vung một lúc rồi xúc cá ra đĩa ăn với cơm nóng sẽ rất ngon. Miếng cá thơm ngậy, miếng măng giòn và rất thơm. Hãy vào bếp trổ tài nấu ăn để gia đình bạn thưởng thức món cá kho măng khô trứ danh này nhé.

Măng khô Tây Bắc phân phối bởi nông sản Phú Vinh

Măng là một loại thực phẩm quen thuộc được dùng để chế biến rất nhiều các món ăn ngon trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn măng ngon và “sạch”. Trên thị trường hiện nay tình trạng măng chứa các hóa chất độc hại được bán tràn lan. Vì thế, nỗi lo về những hiểm họa tiềm ẩn từ các loại măng không rõ nguồn gốc trên đang khiến nhiều nội trợ thấy e ngại khi quyết định chọn mua măng trong bữa ăn gia đình. Nông sản Phú Vinh là một trong những thương hiệu tiên phong đưa sản phẩm măng tươi sạch đến với người tiêu dùng và ghi dấu ấn chất lượng trong suốt những năm qua.

Công ty cổ phần chế biến nông sản Phú Vinh là một trong những công ty đi đầu trong việc sản xuất chế biến đặc sản măng rừng Tây Bắc với tiêu chí “Cung cấp thực phẩm sạch tới người tiêu dùng”. Các sản phẩm của Phú Vinh hiện đang có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng, chợ truyền thống và các tỉnh thành Việt Nam. Măng Phú Vinh đã trở thành thương hiệu quen thuộc được nhiều gia đình Việt tin dùng  lựa chọn. Phú Vinh mang đến những món ăn hấp dẫn, giữ nguyên được vị thơm ngon, giòn, ngọt và sạch của măng.

Măng Phú Vinh được phân phối tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch

Có thể nói măng Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn.

CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH

• Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
• Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
• Hotline: 0913 335 833
• Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
• Website: www.nongsanphuvinh.com

>>> Xem ngay: 1001 Các Món Ăn Chế Biến Từ Măng