Măng lay hay còn gọi là “Nó Lay” là loại măng mọc tự nhiên trên rừng. Măng mọc thành từng bụi lớn trên các triền đồi, khe núi, bờ suối…Thời gian mọc kéo dài từ đầu tháng 7 đến tháng 10 dương lịch hàng năm. Bà con dân tộc sinh sống ở miền núi Tây Bắc đã rất quen thuộc với măng lay. Đến mùa, người dân khắp bản trên, bản dưới lại tấp nập rủ nhau lên rừng hái măng.
Măng lay khác hẳn với những loại măng khác, thân nhỏ, lá nhọn, mọc thành từng bụi lớn trên các sườn đồi, khe núi… củ măng tròn, mập mạp. Vì vậy mà măng lay có hương vị tự nhiên đặc trưng riêng, trở thành một ăn quen thuộc, một nét ẩm thực văn hóa của người dân vùng Tây Bắc.
Giá trị dinh dưỡng của măng lay
Trong măng lay có hàm lượng protein, vitamin, chất khoáng và chất xơ khá phong phú. Một số lợi ích hấp dẫn khi ăn măng mà bạn có thể chưa biết:
- Ngăn ngừa ung thư nhờ Lignin có trong sợi măng. Chất xơ trong măng cũng giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Măng rất giàu kali – một khoáng chất có lợi cho tim điều chỉnh mức huyết áp.
- Chất xơ trong măng cũng có thể giúp giảm mức cholesterol dư thừa.
Cách chế biến măng lay
Măng lay chấm chéo – đặc sản Tây Bắc được làm khá đơn giản.
– Luộc măng nên để cả vỏ, khi ăn mới bóc để có thể giữ nguyên được hương vị.
– Pha nước chấm chéo: Hòa trộn muối, lá mùi tàu thái nhỏ, tỏi, ớt tươi đã nướng giã nhỏ.
Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của măng, vị thơm của lá mùi tàu, vị cay nhẹ của ớt, hòa quyện với nhau tạo một hương vị lạ, ăn không ngái, không đầy bụng.
Măng Phú Vinh được phân phối tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch
Có thể nói măng Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn.
Măng Phú Vinh hiện có mặt tại rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch Việt Nam.
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN PHÚ VINH
- Trụ sở: Số nhà 11B, ngách 12/36, phố Nghĩa Dũng, Phường Phúc Xá, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Sản xuất tại: Thôn Thượng, Xã Cửu Cao, Huyện Văn Giang, Tỉnh Hưng Yên
- Hotline: 0913 335 833
- Email: phuvinhjsc.arg@gmail.com
- Website: www.nongsanphuvinh.com
>>> Xem ngay: 1001 Các Món Ăn Chế Biến Từ Măng
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.